Ayurveda dünyanın en eski bütünsel sağlık ve şifa sistemlerinden biridir. Ayurveda sağlığı beden, zihin, ruh ve duyular arasında bir denge olarak görür. Yıl boyunca, doğanın döngüleri ve ritimleriyle uyum sağladığımızda sağlıklı bir yaşamın mümkün olduğunu savunur. Sistemin yiyecek ve yaşam tarzı önerileri, dünyanın güneş etrafındaki hareketine ve atmosferdeki beş ayurveda elementindeki dalgalanmalara bağlı olarak mevsimden mevsime değişir. İşte mevsim kurallarına uyan ve bu yaz serin, mutlu ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilecek ayurvedik serinletici içecek tarifleri!
Yaz mevsiminde, harekete karşılık gelen vata dosha doğal olarak yüksektir. Ateş ve su elementlerine karşılık gelen ve metabolizmayı yöneten pitta dosha da artmakta ve sonbaharda zirve yapmaktadır. Bu nedenle, yaz aylarında hem vata hem de pitta doshalarını dengeleyecek yiyecek ve içecekleri tüketmek önemlidir. Bu doshaların her ikisini de dengelemeye yardımcı olan besinler, tatlı, sert kabuklu, su oranı yüksek meyveler ve yiyeceklerdir.
İncirli milkshake tarifi
Ayurveda’da incir inanılmaz derecede besleyici ve enerji verici olduğu gibi ruh halini dengeleyici olarak kabul edilir. Satvik gıdalar olarak bilinen akıl sağlığını destekleyen gıdalar kategorisine aittirler. Ulusal Sağlık Enstitüleri çalışması, incirlerin kilo yönetimi, kolesterol, kabızlık, hipertansiyon ve daha fazlası için faydalı olabileceğini de ortaya koymuştur. Ayurveda’ya göre hurma sağlıklı saçlara destek olur ve akciğerlere fayda sağlar. Yeşil kakule tozu ise cilt için faydalı kabul edilir ve sağlıklı sindirime yardımcı olabilir. Tüm bu malzemeler tek bir içecekte birleştiğinde mükemmel bir sabah mümkün! Eğer sabahları içebileceğiniz mevsime uygun, ayurvedik içecek tarifi arıyorsanız incirli milkshake tam size göre.
Malzemeler:
(2 kişilik)
- 2 su bardağı badem sütü
- 2 taze incir (kuru incir de kullanılabilir, mümkünse taze daha iyidir)
- 2 hurma (çekirdeksiz)
- Hindistan cevizi şekeri (isteğe bağlı)
- Bir tutam kakule tozu
Tarif:
- Küçük bir tencerede süt, kakule ve şekeri birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra düşük ısıda 10 dakika pişirin.
- Ateşten alın, sütün birkaç dakika soğumasını bekleyin.
- Miksere aktarın, incir ve hurmaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Milkshake’i ister ılık ister oda sıcaklığında tüket.
Canlandırıcı gül şerbeti tarifi
Sıcak bir günde vücudunuzu canlandırmak için harika bir içecek! Güller ayurveda’da hrdaya olarak kabul edilir, bu da fiziksel ve duygusal dengeniz için sakinleştirici etkileri olduğu anlamına gelir. Gül cildiniz için de yararlıdır; alerjiler, lekeler, kuruluk ve iltihaplanma ile ilişkili cilt kızarıklığını yatıştırır.
Malzemeler:
(1 kişilik)
- 1 su bardağı dolusu taze gül yaprağı
- 1 su bardağı organik hindistancevizi şekeri
- ¼ çay kaşığı kakule tozu
Tarif:
- Kullanmadan önce gül yapraklarını suyla hafifçe durulayın. Bir kaba koyun, ardından parmaklarınız yardımıyla hafifçe ezin.
- Bir tencerede 1 bardak su kaynatın, kaynadıktan sonra altını kısın. Gül yaprakları ve kakule tozunu ekleyerek kapağı kapatın.
- Karışımı gece boyunca veya en az birkaç saat demlenmeye bırakın.
- Şeker şurubu yapmak için, şekeri orta ateşte eritin.
- Yapraklar soğuduğunda, gül suyunu süzün. (Gül yapraklarını sıkarak suyu çıkarmalarını sağlayın.)
- Şeker şurubunu gül suyuyla karıştırın ve tadını çıkarın.
Zencefilli limonata tarifi
Bu ayurvedik içecek, içindeki ekşi ve serin tatları ile bir yaz günü kadar hafif ve ışıl ışıl hissetmenize yardımcı olacaktır. Zencefil kan dolaşımını artırırken, limon bedeninizi uyandırır, halsiz günlerde ışıltılı hissetmenize yardımcı olur. Bir miktar limon ve şeker, terleme nedeniyle kaybedilen elektrolitleri yenilediği için gücünüzü geri kazandırır. Taze fesleğen, hafif keskin tadı ile düşüncelerinizi netleştirir. Bitkin hissettiğinizde bu tarif ile zihniniz uyanacak ve ışıltısını geri kazanacak!
Malzemeler:
(3 kişilik)
- 1/2 su bardağı fesleğen
- Taze zencefil
- 1 adet misket limonu
- 2 çay kaşığı esmer şeker
Tarif:
- Misket limonunun kabuğunu rendeleyin. (Yaklaşık 1 çay kaşığı kadar)
- Zencefili parçalar halinde doğrayın.
- Zencefil, limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker ve bir avuç taze fesleğen yaprağı içeren bir miksere 1 su bardağı su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Zencefilli limon suyunu bir sürahi içinde ilave 3 bardak su ile birleştirin. Taze fesleğen ile süsleyin.
- Afiyet olsun!
